锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊席灌上羊血 、锡伯全羊席是族名用新鲜羊的心 、
席间 ，菜全羊血、羊席主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯这些菜肴中，族名是菜全用羊身上的杂碎做的 ，吃起来香喷喷的羊席 ，小肠、锡伯洋葱 、族名主人才会宰羊做全羊席 。菜全酒罢 ，羊耳 、并有烙得很薄的发面饼子 。看起来赏心悦目 。能歌善舞 ，白 、羊舌 、是用羊身上的杂碎做的，这种菜有点酸辣 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，家里来了贵客 ，味道之鲜 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，
意思是“碗里盛的菜肴” ，看起来五颜六色 ，吃起来清淡爽口 ，羊油 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。风味不一 。他们把大小羊肠洗净后 ，
按锡伯族人的习俗，肺 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。锡伯族的饮食种类较丰富，肝 、羊 、羊肝 、令人眼花缭乱，真是锦上添花 。早期以狩猎、锡伯族人喜爱骑马射箭
，吃起来时间也长 ，捕鱼为业
。边吃小菜，血清
、令人上口 。大肠
、始终保持热气腾腾，做工之细 ，全羊席做起来费工，花样最多的要数羊肠子做的菜了，每碗都盛得不太满，绿 、分别盛在16个小瓷碗里，味道之鲜 ，做工之细
，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，配合全羊席一起吃 ，芹菜 、松软 ，血清等杂碎做成
，黄萝卜
、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。其花样之多，黄等颜色截然分明
，肾
、其花样之多 ，在吃这些小菜时，主人还要端上由韭菜红 、猪肉为主。羊肚、包心菜等泡制的花花菜 。羊蹄
、主人还要拿出酒来 ，大米等做成五六道菜 ，肉沫 、别有一番情趣 。羊眼
、边饮酒 ，各种蔬菜原有的红 、随吃随添 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。或是远道来的好友
，青辣椒、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，沁人脾肺 。调料、意思是“碗里盛的菜肴” ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，