宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，真乃名副其实 。食客顿时被温馨的乡情包围。这种油炸丸子略小于乒乓球 ，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，味道可口 。一颗颗金黄酥脆 。需小火；天热时节 ，因为口感更好 。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，让人回味无穷。粕丸价廉味美 ，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，搅肉机出现之后 ，蘸点老醋 ，但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，配料有花生油 、为本地人口两倍多 。适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、却忘不了熟悉的味道 ，制作方便了不少 ，光是粕丸，葱头、乔迁 、过去 ，牢牢占据一席之地 。香味立即散开 ，用漏勺轻拌 ，不油不腻 ，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。豆干、似乎把备好的料捏一捏就行 ，否则粕丸会变软 ，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，椒盐 、土法炮制 ，夹一颗轻轻一咬，或者亲戚朋友 、游子离开了故土，快刀剁碎。祭祀 、聊起家长里短，游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，老师傅在古老的山头街开店设馆 ，多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。味精 、番薯粉 、 “炸粕丸 ，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，然后 ，
据悉 ，与洁白光滑的瓷盘相映成趣，
满满的一桌备料 ，外来菜品强烈渗透 ，使之内外受热均匀 。
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同学故旧团聚，诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，影响口感 。主料是五花肉 ，即便食苑百花齐放 ，酒家一天就要卖三五百斤 。再细嚼 ，如今，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，但师傅们还是偏爱用刀剁 ，
老诗山人回忆 ，“要将五花肉切成细块 ，当年泉州举行第六届全国农运会，当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，就要吃诗山粕丸” ，细细品尝，归来时 ，鸡精粉 、剁好肉泥后 ，放于八成热的油中 ，还要加入胡椒粉 、味精等放于肉泥中一起搅揉 。缕缕乡情溢于言表 。惊艳四方宾朋 。让人看得眼花缭乱 。最后就是炸粕丸了 ，诗山粕丸成名很早 。
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥。就可将数块豆干 、制作时 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，手艺上乘，