16、典面
4、食油陈醋调配好 ，泼扯然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。南方女也能玩搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，转陕生抽、西经
11 、辣椒粉码在面上 。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，两手揪住面的两端将面扯长 ，
8、
15 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，7分钟）。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、醒好的面团搓成长条状 。老陈醋1汤匙
做法 ：
1、辣椒粉备好 。
材料：面粉300g 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。葱末2汤匙、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，大约一个30克 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
13 、锅下水烧开 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，下入扯好的面条 。蒜末2汤匙 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、姜分别切末 ，
蒜、12 、
2、盘子底层刷上一层油 。
6、
3 、
7、加入面粉 ，
14 、生抽3汤匙 ，均匀切割成小剂子，切好的剂子搓成圆筒状 ，这样就会越扯越长 。捞出盛在碗内 。面团上刷一层油，把剂子码放在盘子上 ，水161g 、用擀面杖在中间横压一下 。
10 、
9 、
5、