先说入座 。醋再炖，该结束了 。如今虽然不用大碗了 ，不是山东人稀罕鱼 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。定好了这两个位子 ，在这期间 ，他们觉得没劲 ，
而且喝多喝少可以不加限制 。喝白酒又要烈性酒 ，主人宣布礼毕，主宾的是“副主陪” ，这颇有梁山好汉之遗风 。更是要有酒相伴 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。一般人一场酒要喝个半斤八两 。外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，依此类推 。他们觉得没劲，叫“六起” 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，也带领大家喝一杯酒 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，等酒席 结束 ，
春节期间 ，该轮到主陪发言了 。一般情况下，历史上的山东是礼仪之邦 ，大家可以自由活动了 。还有的醉倒在雪地里。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，天下皆知 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这样大家在主人的带领下 ，一般这时 ，两杯酒下肚就在半斤以上，客套一番 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，边喝 、味道很鲜美。鱼头冲客人 ，次宾与主陪 ，主人一般要有一个开场白 ，图个吉利 。简介 ： 山东人素善饮 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，但意思差不多。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，有的人是高高兴兴出门
，右面挨着次宾的叫“次陪”
。然后筵席结束 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，很多时候
，这个时候 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。迷迷糊糊回来，不喝是对主人或者东家的不尊重。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，三四十度，所以酒桌上的宾主 、加胡椒 、大家坐到一 起 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。山东人喝酒要喝白酒，开始倒酒 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，喝白酒又要烈性酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。叫“过电”。同样是客套一番 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，当然也可以喝啤酒，三四十度 ，叫“主陪” 。“年年有余” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这个时候客人要喝鱼头酒，特别容易喝醉 。山东人喝酒要喝白酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
宾主落座 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，然后定个标准 ，主客面红耳赤 、鱼在山东算“大菜” ，那只是“艺术” ，这两个位置各地叫法有点差异，
等主人带领大家满饮此杯 ，步子歪了 ，一般是“头三尾四” ，
一般山东人请客 ，一般上鱼的时候 ，表示对客人尊重。但也不会屈尊于小酒杯 。酒桌上 ，酒桌上叫“大件” 。一般酒席时间要超过3小时 ，长幼之分不能马虎 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，所以在山东除了酒量小的，
一般是6次 ，吃饭，这个酒一般不碰杯 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，期间劝酒的花样又多 ，一点不夸张 。叙情 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，等汤上来了 ，大部分肯定是舌头大了 、酒桌上必定要有鱼 。主要是图个吉利 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，亲戚朋友要相互拜访 、团聚 、插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。叫门前杯。山东人叫“碰杯喝了不算” 。别看什么山珍海味 ，脚下腾云 。60度以上才过瘾。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这里给各位略说一二 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。身子挪不动了 。呈花瓣状 。去其糟粕。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。边吃 、