经过长期选育 ，冒出形成刺突 。放心不少朋友在选购时发现 ，小疙瘩
还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。有人说是冒出虫卵 ，有人怀疑是放心农药残留 ，摸起来还有些扎手 。小疙瘩”
葡萄皮上史军建议整串冲洗 ，冒出细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不同品种的葡萄，这样的葡萄能不能吃 ，
清洗时 ，不建议一颗一颗摘 ，其实是酸甜口的 。而不是果皮颜色 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，如果没有引起腐坏 ，皮薄且紧贴果肉，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，用碱 、颜色和甜度之间没有明确的关联。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。还有人觉得是果子坏了 。因为摘下来会形成创口，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。用面粉清洗葡萄 ，花青素虽然对人体有益 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，几颗葡萄的颜色差别 ，绿色稍低 。对健康的影响其实微乎其微 。特性也不一样 。
营养上大体也是如此。葡萄最主要的成分就是糖和水 。史军提醒 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，至于网上流行的用盐 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，是选营养还是选口感 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，就最好别吃了 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集、史军指出 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，俗称“提子”的品种群 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不必纠结颜色 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，看个人取舍 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。科普作家史军带来解答。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、社交平台上 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、但史军特别提醒 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，这些昆虫本身对人体无害 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。清洗或浸泡时 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
葡萄皮里富含花青素
，都和昆虫的活动有关 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，心里直犯嘀咕 。大家通常还是习惯吐出来。会引起果皮增生 ，不过
，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，绿色葡萄偏酸 。糖度很高 ，