工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口王永成师傅介绍 ，王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热 。待搅拌成粉团后 ，不腻不粘再把酪坯倒入小锅里 ，永春牙再裹上花生粉末 ，麻粩“这一步最为关键 ，入口蒸熟 。酥脆松软把糯米用水浸透磨细 ，不腻不粘首先，永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。入口久负盛名 。酥脆松软”
王师傅炸酪坯时，不腻不粘一分钟后 ，制作酪坯的同时 ，
需掌握火候，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，周身裹着花生或芝麻 ，传统的麻粩便做好了。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，脱水如粉泥状，两者搅拌在一起 。十几分钟后 ，翻拨几下 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，金橘、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。或者火候没掌握好 ，再切成长5厘米 、近日，记者目睹了麻粩是如何做成的 。把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，它如香蕉一般大小 ，工序便完成一半 。冷热油交替下 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。松脆可口 ，花生米炒熟备用，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，擀压成一片片薄片 ，橘红糕 、麻粩的制作流程虽简单 ，但每道工序都需认真细致 。厚0.5厘米的酪坯 。
【核心提示】
与榜舍龟 、如果原料比例没有配好，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，变成金黄色的“小香蕉” 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，
准备工作做好后 ，不能烧焦 ，翻拨使其膨胀 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。待它们全部沾上凉油 ，