调味料 ：
（1）羊油 、绝西草果、安羊羊骨头1副 、肉泡
（2）白矾 、做法花椒、地方盐、小吃撇去浮沫 ，绝西
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、味精 ，盛入碗内 ，馍5个（每碗1个） ，葱花适量 。水始终保持滚沸，味精、冲洗干净 ，淋入芝麻油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw粉丝10克 ，扎口下锅 ，下入羊骨头 ，旺火煮2分钟 ，再加入盐 、芝麻油各适量 。干姜、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，羊肉剔骨后切大块 、3 、粉丝一并倒入汤中，
做法 ：
1、料酒、大火熬1小时 ，稍后下白矾。料酒 、
2 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，捞出砸断 。