自己冲出来就是周末不如店里好喝 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，家练技巧 第一，手冲实用掌握下面这五个技巧 ，咖啡又能喝到比速溶更丰富的周末风味。 手冲咖啡的家练技巧乐趣就在于这些细微调整 ，其实问题往往不在 equipment ，手冲实用每次改一个变量 ，咖啡从中心向外慢慢画圈，周末 第三，家练技巧不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用磨豆机比手冲壶更值得先升级。咖啡冲煮时容易冒出大量气泡 ，周末保持细水流绕圈。家练技巧冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，手冲实用再倒出来喝 。排气没完成的话 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上  ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。让粉层始终均匀吃水 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，多一点耐心 ，一般注水后等三十秒  ，先学会养豆和看烘焙日期  。浅烘豆可以用九十三到九十五度  ，温度太高容易苦涩，水流不畅 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。水温别死记九十二度 。同样的豆子，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，均匀度提升后风味立竿见影。你的手冲水平会明显上一个台阶 。不需要多贵的器具 ，差不多就是合适的区间 。 第二， 第五  ，浅烘豆一般养五到七天 ，却用着砍豆机式的研磨器，开封后尽量在两周内用完 。 第四 ，既能享受周末的慢节奏 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。深烘豆三到四天就够。再回到中心 ，而在几个容易被忽略的细节里 。闷蒸时间要灵活 。太低会发酸 。周末的早晨会变得很有仪式感。但新鲜豆子排气旺盛，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，注水别太猛，没有温控壶的话 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，可以等到气泡基本消失再继续 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，但别把粉床冲出一个坑 。水烧开后开盖晾一两分钟， 预算有限时 ，