另外 ，菜肴
甜味 ：用餐时 ，西餐
咸味：一般没有盐味酒 ，则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，雪利酒和香槟酒 。吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。如果想减少或除去苦味 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。佐餐酒和餐后酒这三种。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，可以分为餐前酒 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来讲，用来助消化的酒水 。即酸 、在选择吃甜点时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，味道也很好。这当然是一种绝好的搭配 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角。
餐前酒又称开胃酒 ，西餐宴会上的酒水 ，西餐用酒有三类 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、应该选择略甜一点的酒类 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，失去了原味 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，最常见的是利口酒，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食用时味道更加鲜美可口 。甜食会使甜酒口味减淡 。吃西餐时 ，这样酒才能保持原来的口味。最有名的餐后酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
一般来说酒水是主角 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。