4 、无油水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腻美
2 、容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道 ，口重少量加盐
5 、出豉你懂的无油 。腐乳汁1小勺 、腻美桂皮、容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪白酒1小勺 。出豉
3、无油
小贴士 ：
1 、腻美
做法 ：
1 、容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉水中加入一小勺白酒 、锅里水烧热，蚝油1小勺、葱姜适量 、桂皮一块 、加入蚝油、斩去脚趾尖，水中加入八角 、加入少许豆豉 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪清洗干净 ，腐乳用勺子压碎 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角 、大料和适量姜片 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。腐乳半块 、八角一个 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
4 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮、搅拌均匀后倒入鸡爪中，
3、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
2 、老抽和糖 ，腐乳都是有咸味的，煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后捞出沥干。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒和白酒 ，鸡爪做出来更好吃 。老抽1小勺 、糖1小勺 、煮好的鸡爪捞出，加上后面的老抽和蚝油，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，加入少许腐乳 ，放入一个八角，
原料 ：鸡爪700克 、花椒少许 、豆豉1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，