10、菜祈再撒上火腿末 。福喜虾去除虾线 ，普通也可以用普通的食材饭碗来代替。料酒1小匙 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，用香菜叶装饰一下 。打上鹌鹑蛋 ，
8 、
5 、中间用手指按一个小凹印 。加葱姜 、
开水中加少许盐 、生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 、这样可以固定蛋黄的位置，淋少许香油。不加也没关系 ，料酒 、猪肉末150克、蚝油1匙做法：
1 、将上海青烫熟摆盘 ，葱末 、
5 、
2 、胡椒粉1小勺、铺上猪肉馅 ，
4 、料酒 、
3 、生抽 、太瘦了口感会柴 。
3 、剥去头、
9 、香油1匙 、
2 、
小贴士：
1 、上海青6棵 、放入蒸笼内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐腌渍20分钟入味 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内，盐 、造型更美观。香菜末少许、
6 、
7 、将虾分别贴放于挞模内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、
4 、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、高汤 、