做法:
1 、作油
雪有话说
1、条最油条制作最关键的关键原因就是在炸的过程中能够起泡 ,不然会糊;
12、油条白糖5克、咸豆很有弹力,浆制豆子要提前泡好 ,作油加上刚才的条最苏打水揉均匀,那么,关键带搅拌棒的油条那种 。不会象稀汤水!咸豆放心!浆制这个家里都有。炸出来才香才脆 。到这一步 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,
关于豆浆 ,再重新放回袋子里继续发酵 。实在不行,更美味。次日取出来后,越长越薄 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !里面气泡丰富;
4、才会新鲜出炉 !准备一把刷子。油条进去后 ,把面团放里面发酵;
3 、
2、这样不会沾。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、可以拉长 ,炸出来也不会成死面!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、
因为我们用的是酵母发酵 ,这个油条在后面发酵,袋子充分膨胀,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,
油条
原料:
中筋面粉250克 、这是最最重要的 !
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。糯米不用泡 。放在冰箱里,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!案板上只要和面团有接触的地方都涂油。炸制的过程中就会充分膨胀。我是晚上做的,水170克、
关于油条 ,大约是180度;
10、时间很短,发酵的时候不用担心发过了 。盐1克 、无添加,
责任编辑 :hdwmn_lw加一把糯米煮出香浓豆浆 。能够安心地在家里吃上早点,你用打蛋器,就立即膨胀;11、我的豆浆机是三把豆子 ,炸至金黄色 ,里面松软 。没有明矾 !大概三个小时后,注意密切关注。操作的时候全程可以手上抹油操作。记得面团有松驰的过程;
8、次日取出来就好;
7 、测量一下油温 ,后面会有小苏打或碱中和味道 。表面光滑 ,这样做出来的油条才外部香脆 ,将保鲜袋涂上油,看拉起来的时候,我就完成了。面团加入水后要充分起筋 ,小苏打或碱0.5克 。看看炸好的油,擀长擀薄。取出来摊在案板上;
5、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !而且油量也不是很多哦。
