7翻炒至肉色发白。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕翻炒4、木耳
10一勺醋。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳最好泡在清水中 ，炒肉不易氧化变黑。莲藕盛出 。木耳快速翻炒均匀。炒肉葱段 、莲藕木耳 20克 、木耳
17盛盘上桌。炒肉一点生抽 、5下。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，嫩肉、
食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，
9下入莲藕片 。
12半勺盐 ，
11一勺白糖。五花肉一块 。去腥的作用 。6下 ，将生姜片、白糖 、撕成小朵 。十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，如果感觉有点儿干，泡辣椒 、
15继续大火炒匀 。可以稍微淋入少许清水 。
2五花肉去皮 ，
14放入黑木耳 。
3莲藕切成薄片 。醋 、用料酒 、
5锅内倒入少许油 ，
8再略炒5 、猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，味精、泡辣椒丢进去煸出香味 。盐 、料酒 、可以片的更薄一些），油热后 ，
水淀粉、起到入味 、十三香 、水淀粉码味 ，4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱 、味精 、