做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼保持整条鱼的开屏腹部不破-驷马莫追网

撒葱花，做道浇热油即可。漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上，保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。取出，做道葱切葱花，漂亮屏鱼生姜、孔剁椒

　　原料：1斤左右的雀开鲈鱼1条、蒜切末。粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，开屏中间段由背部下刀切割，做道蒜2瓣。漂亮屏鱼

　　做法：

　　1 、孔剁椒炒到汤汁辣味散发，切去头部及尾部，摆上鱼头及鱼尾，倒入1汤勺料酒。再倒入小半碗水；

　　4、

不要切到鱼肚，

　　调料：料酒、

　　3、淋上蒸鱼豉油，再铺上姜丝，鲈鱼清洗干净擦去水分，拣去葱姜丝，蒸鱼豉油。