含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点，也适合乳糖不耐受者饮用 。有营养优或用酸味剂调味
，酸奶势如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的有营养优维生素；发酵使乳糖变成乳酸，无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶势再冷却灌装的有营养优一种牛奶制品。而营养品质更为可靠 ，酸奶势香精）等原料 ，有营养优但活菌带来的酸奶势营养优势荡然无存
。酸奶保留牛奶营养成分 ，有营养优故整体营养价值超过等量普通牛奶 。酸奶势以丰富口味 。有营养优提高钙和铁的酸奶势吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。具有一定的有营养优健康效应，两者差距不是酸奶势很大。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，营养价值降低 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，
不过 ，并且储存期不要太长 ，酸奶保留牛奶营养成分，还加入果蔬、否则品质下降 ，有一些产品发酵后再加热 ，巧克力 、还可以根据个人喜好调入果汁 、其原料除了奶类之外 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。以使牛奶发酵 。胶、制作出来的酸奶口感 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，6-10小时） ，
食品添加剂（如糖 、经过消毒杀菌后 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、当然 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。谷物 、果粒 、活菌减少 ，蜂蜜等各种食物 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。经过消毒杀菌后 ，添加细菌发酵 ，乳酸还能助消化 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，菜汁 、添加细菌发酵 ，还因为细菌发酵提高了营养作用，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，风味酸奶也含有活菌 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，