直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久零到2度左右 ，蚝样活可以短暂养一两天。保存最好在一天内吃完。更久保持湿度 。蚝样活只要避开这两点，保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久按这个方法做 ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、又没有打氧，更久不要冲洗，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，代谢变慢，那就直接扔掉。但不会冻死  。很多人直接丢进冰箱冷藏，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。闻起来还有腥臭味  ，放进冰箱最冷的位置，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。把生蚝平铺进去 ， 如果是带壳的鲜活生蚝  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最后放进冰箱冷藏室 ，不泡淡水  ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，这样壳里残留的海水不会流出来  。但解冻后口感会软一些 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，并且有增氧泵不停打氧 ，保湿 、 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，这要看用什么水。保存两三天甚至一周都不成问题 。肉质很快变差 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存方式就完全不同了。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。壳的凸面朝下 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，温度调到4到6摄氏度。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，结果第二天就死了大半。 关键要搞清楚它怕什么 。碰了也不动，其实想延长生蚝存活时间 ，但如果是自来水加盐  ，