7倒入炒过的冬日五花肉块 ，加入切块的温萝卜白萝卜同煮。生抽 1汤匙（15ml）、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味老抽 1汤匙 、红烧浸泡15分钟。冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味撒葱花即可 。红烧八角、冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜放入姜 、暖质捞出 。美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 1小块 、
6锅洗净 ，
2盆中装入凉水 ，
12炖至萝卜软熟，盛出五花肉待用 。锅里放一点点油 ，
炖肉时要加热水 。生抽 、姜 3片 、
4捞出后晾凉 ，八角（大料） 1-2个 、加之我挑的肉相对比较精，加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒 、大火烧开后撇去浮沫 。
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻 。
去除表面的脏东西 。桂皮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。用水焯一下 ，再加入料酒 、8翻炒均匀。切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
9加入没过肉量的开水 ，老抽 。加少许盐调味 ，料酒 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，葱 、将多余的油倒出 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，白萝卜 一根 、