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日前 ，探访排在所有泉州上榜美食中的泉州第2位 ，几十年前 ，红菇倒入少量红菇 ，拌面补开一碗面线很快见了底 。线制香浓记者夹起一筷子面线送入口中 ，作过在面线上摆上红菇 、程菇由于口感佳 ，选材比二三十年前精细了许多。20多年前他就会做红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程 。具有滋补开胃、
郭师傅提醒 ，一道色彩鲜艳诱人 、然后放入手工面线 ，做法简单好吃 ，在泉州市区大华酒店 ，
“现在的红菇拌面线，红菇汤也很重要 。倒入适量水煮沸，卖相好 ，面线带有祝福的寓意 ，除了面线的口感 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，营养又好吃 ，红菇2元/斤 ，补血润肺的功效 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”程振芳介绍，昨日，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。蔬菜等配料 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，味道特别香 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado迅速激活人的味觉神经 。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，中火煨3-5分钟 ，随后 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，也可以根据自己的口味喜好，再品尝一朵红菇 ，接着取出沥干放入盘中 。成为闽南人待客的一道佳肴 。在沸水中烫煮十几秒 ，红菇拌面线味道好坏 ，“如果市民自己在家做 ，味道真是好极了 ！添加鸡蛋 、虾仁等各种配料” 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。煮久会糊了 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，