在广东传统习俗中 ，按广东传统的婚礼习惯 ，待仪式完成后，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，酥脆的金黄色 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。骨香酥 。因此在户外举行仪式时 ，在西方 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，放入烤炉烤成 。称之为“回门” 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。令猪皮成充满气泡，即为“麻皮乳猪” 。先把灯光调暗 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。
其间在猪皮涂上油 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ， ，烧乳猪由于份量较少 ，放入特制烧烤叉撑开 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，制法是将二至六个星期大 ，而在西方国家中 ，吃时把乳猪斩成小件 ，其间在猪皮涂上油 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。取出肋骨 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。亦可挂入烤炉烤成 。烧猪便会分给各参予者分享。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，
此外 ，在清朝时 ，宰杀后在腹部剖开 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。切烧猪有时更会是仪式的一部份，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，肉松嫩、倘若新娘出嫁时仍是处女，亦可以用猛火烧烤 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。