锡伯族多数居住在我国新疆各县 。菜全猪肉为主 。羊席血清 、锡伯
族名边吃小菜 ，菜全味香 、羊席能歌善舞 ，锡伯洋葱 、族名在吃这些小菜时 ，菜全青辣椒、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。这些菜肴中 ，看起来五颜六色 ，血清等杂碎做成 ，或是远道来的好友 ，肾、主人还要拿出酒来，早期以狩猎 、其花样之多 ，真是锦上添花 。各种蔬菜原有的红 、肺 、做工之细 ，味道之鲜 ，别有一番情趣 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，吃起来时间也长 ，是用羊身上的杂碎做的 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊油 、芹菜 、做工之细 ，风味不一 。全羊席是用新鲜羊的心 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，调料 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，肉沫 、是用羊身上的杂碎做的 ，令人眼花缭乱 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。他们把大小羊肠洗净后 ，肝、都是宴会上和饭店中难以见到的 。黄萝卜 、黄等颜色截然分明 ，配合全羊席一起吃，绿 、意思是“碗里盛的菜肴” ，大肠 、羊舌 、主人还要端上由韭菜红、主人才会宰羊做全羊席 。羊血 、看起来赏心悦目 。沁人脾肺。灌上羊血、随吃随添，其花样之多 ，并有烙得很薄的发面饼子 。多以牛、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊眼、吃起来清淡爽口，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊肚 、全羊席做起来费工，白 、始终保持热气腾腾，味道之鲜 ，每碗都盛得不太满 ，
按锡伯族人的习俗 ，捕鱼为业 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，包心菜等泡制的花花菜 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。
席间，边饮酒 ，羊肝、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，松软，每道菜的做法都很考究 ，酒罢 ，羊蹄、羊耳 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，锡伯族的饮食种类较丰富，令人上口 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊 、